お天気な初夏の毎日が続いているアトランタからこんにちは。
NYから戻り、慌てて色々植えたのはいいのですが、
急に暑くなったため、汗だくになって水やりをする毎日です。
先日は、ご近所にお住まいの友人と共通の知人をお招きして、ランチ。
この３人で、月２度程度外でお食事会をしますが、
今回は、我が家に来て頂き、
ほうれん草のキッシュと、トルティリーニ入り野菜スープを作ることにしました。
なにかとカロリーが高くなる友人たちとの食事会。
私が作るランチも、高カロリーのキッシュだったため、
とにかくカロリーがかさばらない野菜をお持ち下さいとお願いし、
サラダとキャベツの千切りをお持ちいただきました。
白い器に盛り、パセリを散らすと、
なかなか素敵でしょう！？
野菜をたくさんいただいてから、
スープをキッシュを頂きました。
できれば、いつもこういう食べ方をしたいものです。
デザートは、カプチーノとシフォンケーキ。
楽しいひと時でした。
庭の様子まずは、寄せ植えから
ハニーサックルは今満開です。
今日も良い一日になりますように。
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