和風定食ランチでおもてなし

  29, 2015 16:27
DSC_0023_convert_20150429220711.jpg







週の真ん中


アトランタは、何日ぶりかの雨。


「あ~あ、また雨か」と思うと、心が暗くなりがちですが、


リビングに座り、降る雨を眺めながら、


あわただしい毎日をスローダウンするのには、


もってこいのお天気。








お天気が良かった昨日、


友人をお招きして、「和」の定食ランチを作りました。


DSC_0024_convert_20150429221013.jpg









おもてなし料理と言うと、


私の場合、「洋風」料理に傾いてしまうのですが、


「Hirokoさんの和食も食べてみたい」というリクエストで作ったのは、


最近良く作る、



メンチカツ


DSC_0026_convert_20150429220919.jpg










父が育て、大きめに切って干した切干大根(割り干し大根と呼ばれています)を使った、


切り干し大根の煮物

DSC_0032_convert_20150429221157.jpg










ほうれん草の白和え と にんじんサラダ


と、きゅうりと生姜の甘酢和え


ほうれん草の白和えは、


一晩水切りしておいた豆腐、すった入りゴマ、味噌、砂糖で味付けし、茹でたほうれん草と和え、


にんじんサラダは、


レーズン、クルミ、りんご酢とオリーブオイルを入れて作りました。シンプルですが我家の定番サラダ。


DSC_0030_convert_20150429221143.jpg










そして、友人に頂いた酒かすを入れた、


酒かす入り豚汁


DSC_0029_convert_20150429220809.jpg

今日の豚汁の材料は、


豚肉、大根、にんじん、生姜、ごぼう、油揚げ、豆腐、椎茸、酒粕。


時間に余裕がなかったため、豚汁の野菜は全てスライサーで太目の棒状に切りました。


友人に、味噌汁に入れるとコクが出て美味しいと頂いた酒粕のおかげで、


とても美味しい豚汁ができました。









全てをトレーに乗せ、


デッキへ。


庭を眺めながらのランチタイム。


DSC_0022_convert_20150429220622.jpg

普通の家庭料理ですが、


喜んで頂けました。










庭の様子


ジャーマンアイリスが咲きました。

DSC_0004_convert_20150429220211.jpg








ジギタリスも庭のあちこちで綺麗に咲いています。

DSC_0006_convert_20150429220229.jpg








ここジョージアの気候は、ゼラニウムに合っているようです。

DSC_0007_convert_20150429220246.jpg









ノックアウトローズを引っこ抜いたところに植えた、リガストラム サンシャイン

DSC_0009_convert_20150429220328.jpg




DSC_0010_convert_20150429220334.jpg








DSC_0011_convert_20150429220409.jpg









鹿に新芽を全て食べられてしまった、クライミングローズ ゼフリンドゥルーヒン


一晩で、葉が殆どなくなってしまったので、


鹿対策用ネットを巻きました。

DSC_0012_convert_20150429220434.jpg



DSC_0013_convert_20150429220452.jpg








シェードガーデン

DSC_0015_convert_20150429220500.jpg









良い土を入れたこのガーデンには、色々な花が咲き始めます。

DSC_0019_convert_20150429220553.jpg









可愛いラベンダーのトピアリーを見つけました。

DSC_0017_convert_20150429220513.jpg










周りの鉢には、色々な種類のミントを入れ、ハーブガーデンに設置。


今年もミントティーニお世話になります。

DSC_0008_convert_20150429220258.jpg












子供達のワンコたち

長女のサイベリアンハスキー

左がルフィー、右がエース

IMG_7136_convert_20150430061718.jpg









息子のゴールデンリトリーバー  

ルーク

甘えん坊のルーク、5月の学年末試験が終わり次第、

アトランタに10日ほど帰省予定です。

IMG_7062_convert_20150430061532.jpg









末っ子のゴールデンリトリーバー

ライリー

IMG_7065_convert_20150430061607.jpg







大すきなお友達、タズ君と

IMG_7063_convert_20150430061552.jpg





アメリカの大学は、5月初旬に終り、夏休みに入ります。


息子が帰省し、末っ子が夏休みに入ると・・・


我家の5ワンに、


ルークとライリーが加わります。


ルークと張り合うピートの気持を考えると、


嬉しいやら心配やら、複雑な気持です(笑)。





良い一日をお送り下さい。



ご訪問・コメント、いつも有難うございます。

みなさんのお言葉は、ブログ更新の励みになっております。




レシピブログ、日本ブログ村(料理、園芸)ランキングに参加しています。

クリックして応援頂けると嬉しいです。










にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村



にほんブログ村 花ブログへ
にほんブログ村

  style="text-align:center;line-height:150%;font-siz href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=80857 ">target="_blank"> src="http://www.recipe-blog.jp/images/about_rankin ">border="0"> />レシピブログに参加中♪

What's new?