定食風ランチ 再び

  05, 2015 14:38
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2泊3日の予定でNYから帰省した息子。



アトランタ滞在中、日本食、コリアン、インディアンなどを食して帰りたいと言いますが、



滞在中忙しかったのと、帰りのフライト時間に余裕がないため、



ランチは、少し早めに家で済ませ、



飛ぶ少し前に、コリアンレストランでBBQをすることになりました。








何が食べたいの?という私の質問に、



いつものごとく帰ってきた答えは、「定食風の和食」。



これも、いつものごとく急に決まったため、



またまた家にある食材で献立を決めることになりました。








定食風ランチ 再び



我家には必ずある、冷凍エビと、


乾物を使ってのメニューです。



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しょっちゅう帰ってきては、煮物をリクエストする末っ子。



時々帰省する息子にも、よく煮物をとリクエストされます。







メニューは;


・冷凍エビでエビフライ (日本の会社から販売されているアメリカ向けのパン粉使用・・・日本のパン粉のようにふわふわ・サクサクではなく、ポロポロしているのです。失敗失敗)

・ひじきと鶏肉の煮物、

・割り干し大根と豚挽き肉の煮物、

・きゅうりとガリの甘酢和え、

・ふわふわ卵の中華スープ。


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煮物に使った割り干し大根は、


父が育て、父が切って干した大根。


たくさん育て、たくさん干して作ったため、信じられないほどの量が私と母の冷凍庫に眠っています。


料理に使うたびに、子供達と父の話に花を咲かせ、


大事に大事に、感謝しながらいただいています。







2時間ほど、一生懸命に頑張った割には品数がありませんが、


プレゼンテーションでカバーすれば、どうにか見栄えがするかしら(笑)。

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最近我家では、こんな光景が見られるようになりました




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いつからだったかは記憶にありませんが、



息子も、末っ子も、そして末っ子のボーイフレンド君まで、私の食卓の写真を撮るようになりました。



お食事にありつく前に、



いつも私の写真撮影が終わるのを待たなくてはならないので、彼らも写真撮影を始めたような気がします。



微笑ましいでしょう!?











庭とデッキの様子



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八重桜  来週末には満開になるでしょう。

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デッキの柳には、葉がいっぱい

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いたずら盛りのライリー (ゴールデンリトリーバー、1歳になったばかり)


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今週も、元気で笑顔で頑張りましょう。


良い週になりますように!







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