みなさんの暖かいお気持ち

  05, 2014 08:40
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*2013年6月中旬のハーブガーデン

こういう写真を見ると、まだ寒いのに、庭仕事がしたくなります。







3日前は、半袖でも良さそうな気温だったのに、明日から崩れる予報。


予報を見ると、雪!


のんびりしていましたが、こちらを出る日が迫り、追い討ちをかけるようにバタバタし始めました。


母は入院しているため、私がこちらにいる間に、できるだけのことはやり、


自分の荷造りもしなくてはなりません。


明日も、私事の用事がいくつかあるため、”自転車”が唯一の交通機関である私は、雨や雪が降らないことを祈るばかりです。








両親が仲良くしていただいている、ご近所さん。


今日は、私が帰国する前にとお食事会をして下さいました。


ランチには、もったいないほどの素晴らしいお料理の数々!

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父が植えた大根を使い作って下さった、ブリ大根。

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あまりにも美味しかったので、作り方を教えていただきました。(分量は、ご家庭の味でどうぞ!)

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アラは、さっと湯通し、大根は柔らかくなるまで下湯でしておく。


酒、醤油、砂糖を入れた鍋に、大根を並べ、湯通ししたアラを入れ、味がしみるまで煮る、と言うことでした。


魚の煮物は、生臭いというイメージがあったのですが、その考えは今日のブリ大根で吹っ飛んでしまいました。









父が植えた大根を使い作って下さった、大根のオリーブオイル炒めたまごのせ


たまごは、半熟に仕上げ、醤油を少しかけ、たまごを崩しながら頂きました。

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大根は、父の畑にまだまだたくさんあるのですが、煮物や味噌汁くらいしか思いつかず、ついつい収穫しないまま・・・


こういういただき方もあるのですね。


作り方を伺ったところ、


オリーブオイルで細切りにした大根を炒め、ダシ少々で味付けし、火が通ったら真ん中をくぼませたまごを落とし蓋をし、半熟で仕上げるそうです。

ボリュームもあり、ヘルシー、しかも、とても美味しかったので、ぜひお試しあれ!








このようにきれいにプレゼンテーションされていると、食欲が沸きますね。

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もう一方のご近所さんも、ご自宅の畑で野菜を作られているので、昨日お会いしたときに、


取れたて野菜炒めをリクエストさせて頂きました。

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お庭で取れたての、野菜とベーコンの炒め物。


たった今、取れたばかりの野菜で作る野菜炒めは、なによりのご馳走です。








父が植えた大根をお料理して頂き、父のことを語りながらのお食事会。


とってもとっても美味しく、嬉しかったです。


どうも有難うございました。


たくさんの気持ちがこもったおもてなしに、感謝しております。


そして、お父さん、皆さんとの素敵なご縁を有難う。









先日は、叔母の77歳のお誕生日でした。

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二人の叔父、叔母、従姉妹と私の5人で楽しいランチ会。


キャンドルに火を付け、歌を歌って吹き消してもらいました。


2014年が叔母にとって、素敵な年になりますように。叔母が元気で長生きしますように!!!






子供の頃、勉強が忙しくなり始めてからは、行動を共にする機会がなくなった従姉妹。


明るく屈託のない彼女は、外見も性格もあのころから全く変わっていないものの、


さらに、素敵な女性になられていました。


彼女と久しぶりに、ゆっくりと時間を過ごすことができて、とっても嬉しかったです。


次回こちらに来た時は、またゆっくり会おうね、と約束してお別れ。


楽しいひと時に感謝した一日でした。









ワンコ、夫の取り合い

私がいないと、ワンコたちは人恋しいらしく、

夫の取り合いになるようです。

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暖かくして、風邪などひかれませんように!


明日も良い一日を!





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