無事日本に着きました & 椎茸の肉詰め

  04, 2013 06:50
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こんばんは!



同じ時間帯でのご挨拶は、なんだか不思議な気がします。



LAでバタバタしましたが、無事両親の家に着きました。



・・・スーツケースは羽田には着かず、成田に行ってしまったようですが、宅急便で両親宅まで送られてくる予定です。








その後LAで羽田行きが離陸したのは夜9時45分。



予定していた成田行きの便の8時間45分後のことでした。



そして羽田に到着したのは午前2時過ぎ。

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いつもお借りしているアパートに一泊予定でしたが、何時間後かには九州行きの飛行機に乗るため、そのまま羽田のロビーで時間をつぶすことに。


アメリカから同じ飛行機で飛んできた大勢の方たちも私と同じ境遇だったらしく、皆さん椅子に陣取り居眠り。

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私は眠れず、日が明けて沖縄に向かわれる女性2人との会話を楽しみました。










午後出発予定でしたが、午前8時過ぎの便に変更していただき、最寄の空港へ。

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空港から高速バスに乗り、最寄のバス停へ。


迎えに来てくれた両親は、その足で今週末に行われているイベント”農業祭”に連れて行ってくれました。

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私が来る前日に行き、とても楽しかったらしく、早速連れて行ってくれました。


この地域で栽培・飼育している物や加工品を中心に、地域の諸々な店の宣伝・販売が目的のようですが、試食等もたくさんあり、楽しいし美味しいし、長旅の疲れは、ここで一気に吹っ飛んでしまいました。

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地元で飼育されている豚肉の炭焼き。


うひゃ~っつ、美味しい!

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素晴らしいこのイベント、町の活性化にはとてもいい催しだと思います。








この地域は椎茸栽培も盛んで、原木まで売られていました。

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その椎茸屋さんの出されているブースで試食した椎茸の美味しいこと!


早速購入し、作った物は、

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椎茸の肉詰め


肉だねは、豚肉100gほど、刻んだ石づき、にんにく、しょうが、玉ねぎのみじん切り、ごま油、片栗粉、塩・コショウを入れて練り、片栗粉をふった椎茸に貼り付けて、

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魚焼き用のシートを敷いたフライパンに並べ蒸し焼きにし、醤油、みりん、酒、砂糖で照り焼き風に味付け。

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もっと濃い目の味にしたいところですが、両親の味に合わせ、醤油や砂糖を少なめに。


にんにく、しょうが、玉ねぎは、体に良いため多めに入れました。

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今日の夕食はこの他に、豚バラ肉と大根の煮物、生姜たっぷり豚汁、シメジと椎茸の煮物でした。


大根は父の畑から、農家をされている父の友人が作られたシメジと、新鮮な食材を使ってのお食事。


ここでは食材全てが新鮮なので、薄味で食材そのものの味を楽しめるお料理をたくさん作ろうと思っています。






連休も今日で終わり。


Have a nice week!






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