ローカル野菜を使ってディナー

  11, 2013 19:25
IMG_4648_convert_20130812063707.jpg







息子の引っ越しのために訪れている、ニューヨーク州、イサカでの第三日目。


昨日のワインをエンジョイした私達。


今日は、夫、息子、昨日訪ねて来てくれた息子のガールフレンドちゃんと私の四人で別のワイナリーへ。


IMG_4645_convert_20130812063807.jpg







息子のアパートからは20マイルほど離れているこのワイナリー。

IMG_4653_convert_20130812063724.jpg






昨日のワイナリーほど素晴らしい外観ではありませんでしたが、スイートワインがとても美味しいところ。


フルーティーなデザートワインが好きな私とガールフレンドちゃん。


今日私はデザートワインがお目当て。


IMG_4661_convert_20130812063911.jpg








IMG_4656_convert_20130812063849.jpg






ワインリストを渡され、味見したいものを6種リストアップ。

IMG_4659_convert_20130812063902.jpg







IMG_4665_convert_20130812064046.jpg






IMG_4663_convert_20130812063956.jpg





まずはドライな物からスタート

IMG_4666_convert_20130812064059.jpg






お気に入り3本ゲット。

IMG_4700_convert_20130812082411.jpg

昨日ワイナリーで買った3本と今日の3本は重くなるので、息子のアパートに置いていくことに。

次回来た時にエンジョイしましょう。








ここニューヨーク北部は、フルーツや野菜の宝庫でもあります。


特にスイートコーンは美味しいと、いつも夫から聞いていました。


ワイナリーの帰りに、立ち寄ったフルーツ&野菜スタンドで、たくさんの種類のフルーツ、トマト、スイートコーン、プチポテトを買ったので、これらを使って夕食を作ることに。



せっかくの取立てのコーン。素材の味をフルに生かしたお料理を作ることに。



コーンチャウダー  

今日は、ハーブや味の強いものは一切入れず、なるべくシンプルに仕上げました。




1.まずは、コーンの皮と毛を取り除き、7~8分茹で、カーネルを包丁で切り取っておきます(コーン3本使いました)。

IMG_4679_convert_20130812064408.jpg




2.ベーコン8枚ほどを1cmくらいの太さに切り、フライパンで炒め、油をペーパータオルで拭き取っておきます。


3.玉ねぎ大1個、ニンジン中1本、セロリ2本、パプリカ中1個は全て粗めのみじん切りにし、1に入れて30分ほどゆっくり炒めた後、

IMG_4672_convert_20130812064114.jpg






4.縦半分に切ったプチポテトと、3、水、コンソメを入れ、

IMG_4675_convert_20130812064236.jpg




5.プチポテトが完全に柔らかくなるまで、20分ほど蓋をして煮ます。

IMG_4677_convert_20130812064214.jpg





6.5に用意しておいたコーンを投入し、

IMG_4681_convert_20130812064422.jpg




7.仕上げに生クリーム1カップを入れ、塩・コショウで味を調え、さっと一煮立ちさせ、

IMG_4691_convert_20130812065158.jpg





出来上がり。

IMG_4711_convert_20130812082555.jpg

びっくりするほど美味しいコーンチャウダーが出来上がりました。







このスープと一緒にサーブした物は、


野菜スタンドで買った完熟トマト。

IMG_4697_convert_20130812082359.jpg







これも、トマトの味をエンジョイするため、シンプルに、ヒマラヤンピンクソルト、オリーブオイル、煮詰めたバルサミコ酢をほんの少しかけただけで頂きました。

シンプルなお料理であればあるほど、使う塩のクオリティを大事にしています。

IMG_4712_convert_20130812090820.jpg









チーズ・サラミ・ナッツとローカルフルーツのプレート

IMG_4701_convert_20130812082442.jpg






イサカベーカリーのパン色々

IMG_4706_convert_20130812082458.jpg







スイートコーン


これまでに頂いたコーンの中で一番美味しいコーンでした!

IMG_4713_convert_20130812082706.jpg

アトランタを出てから、ずっと外食が続いていたため、アットホームなお料理に舌鼓を打つ息子。


秋に遊びに来るから元気でいてね!








今日のルーク

だいぶリラックスしてきました。

IMG_4687_convert_20130812064508.jpg






が、なんとなく目に寂しさを感じるのは私だけでしょうか?

IMG_4690_convert_20130812064519.jpg







先ほど末っ子が撮って送ってくれたクリオの写真

IMG_4385_convert_20130810233839.jpg







タズ君の写真

IMG_4714_convert_20130812082717.jpg






長女が送ってくれたエース君の写真

IMG_4400_convert_20130810233846.jpg






家にいるアビーは、なんとなく寂しそうだと末っ子に聞きました。

IMG_4429_convert_20130810234343.jpg
 



私は、明日夕方の飛行機でイサカを発ち、夜遅くアトランタに到着予定です。


皆さん、素敵な一日をお送り下さい!





たくさんのご訪問・応援クリックは、更新の励みになっております。


いつも本当に本当にありがとうございます。


クリックして頂けると嬉しいです!



にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村


にほんブログ村 花ブログへ
にほんブログ村



  href=

Comment 0

What's new?