紫キャベツ・ニンジン・湯むきトマトの甘酢漬け&ドライ紫陽花

  30, 2013 20:04
今私の庭で、サルスベリと並んできれいなノリウツギ・ライムライト

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大きめの鉢に植えたこのノリウツギ。根が鉢いっぱいに張っており窮屈そうではありますが、とてもきれいに咲いています。

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そのすぐ横に土植えしてある青の紫陽花。


初夏は、ブルーの花をたくさん咲かせてくれたのですが、第二回目の開花からとてもシックな色に変化。


20個くらいこのシックな花をつけています。


切ってきて花瓶に入れたのですが、ドライフラワーにしてみることに。


外に干すといつ雨に降られるか分からないため、家の中に干すことに。




お客様をお招きしたときくらいしか使わないダイニングルーム。


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ここのテーブル上のライティングにぶら下げても日常生活に支障はなさそう。ここで乾燥しちゃいましょう。

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2~3日干すだけのつもりでぶら下げたのですが、なんだか素敵。。。

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冷房が効いているため、2~3日でからからに乾燥するはず。


乾燥したら、何を作ろうかしら。









暑いと台所に立つのもおっくうですよね。


冷房は効いてはいますが、レンジの前でお料理していると汗だくになってしまいます。


今日は 予定がなかったため、常備菜を2~3種作ることに。


こういう物が数種冷蔵庫に常備してあると、ぱぱっとサラダや箸休めが作れて便利です。


甘酢は、酢1カップ、みりん1カップ、砂糖大さじ2、塩小さじ1 の割合で作ります。

良く使う割には、お酢が苦手な私。


つーんとする酸っぱさをとるため、まず酢を10分ほど煮立てたところに、みりん、砂糖、塩を入れ、2~3分煮て冷まします。


いつものことですが、冷蔵庫の残り野菜を使いました。

紫キャベツとニンジンの甘酢漬け

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湯むきトマトのローリエ甘酢漬け

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玉ねぎのピューレー


みずみずしい白玉ねぎをスライスし水を少々足して、優れもの”Vitamax"でピューレーにしたもの。

私の朝ご飯の野菜ジュースに、またポテトサラダやドレッシング、タレにも。

ジャーに2個作り、1つは冷凍保存します。

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インド料理用スパイス

今日は、マーケットで、インド料理に使うスパイスを数種買いました。

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明日は、これを使ってチキンカレーを作る予定です。








家のワン・ニャンとタズ君

夕食後、カプチーノを作り、デッキの上でブログを更新するのが私の日課(と言っても毎日ではありませんが)。

アメリカ東部地方は、9時頃まで明るいためまだ外は夕方のような雰囲気。

今日もデッキでカプチーノを飲みながら。




床に寝転ぶと私達の顔が見えないため、デッキの椅子やテーブルに上がりたがるルーク。


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今日も私のカプチーノのふわふわミルクが欲しいみたい。

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無視してブログに向かっていたらそのうちあきらめてしまいました。

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久々にアビー(バセットハウンド、女の子、4歳)登場

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今日のクリオ

ルークが家に来てからというもの、少々”ひきこもり”気味のクリオ。騒がしいのが嫌みたいですね。

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タズ君


最近ご機嫌斜め?それとも、夏ばて?

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