冷蔵庫と冷凍庫にある物で、アクアパッツア

  04, 2013 21:12
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ゴルフをしながら冷蔵庫と冷凍庫にあるものを使ってできる献立を考えました。



今日の献立



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・ヒラメ、エビ、ホタテを使ってアクアパッツア

・トマト、煮詰めたバルサミコ酢をかけて

・ブロッコリーサラダ

・トマトパスタ

・パン








アクアパッツア




シャロットとニンニクをオリーブオイルで炒める

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この中に塩・コショウしたひらめを入れ、軽く火を通してからエビとホタテを入れる。


白ワイン、ケイパー、カラマタオリーブにトマトペーストを入れる(普通は刻んだトマトを入れます)


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ふたをして2-3分蒸し焼きにする

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塩・コショウで味を調えて、出来上がり

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美味しそうなトマトがあったので、

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湯むきトマトと煮詰めたバルサミコ酢

煮詰めたバルサミコ酢をかけて頂くことにしました。

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ブロッコリーサラダ


先日大目に買ったブロッコリー。


軽く茹でて、ゴールデンレーズン、紫玉ねぎのみじん切り、カリカリに炒めて油をきったベーコンを混ぜ、

マヨネーズドレッシング(マヨネーズ、砂糖、ライム1個分の汁と皮)で和えました。

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始めにトマトとブロッコリーサラダを頂き、パスタ。

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そしてアクアパッツア

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白ワインとトマト、塩・コショウのシンプルな味付けですが、とっても美味しかったです。











ここのところ寒いにも関わらず、友人ご夫婦と一日おきにゴルフ。


曇っていて寒~い日でも

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風がビュンビュンふいて凍えそうな寒い日も

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ゴルフカートにカバーまでかけて

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ゴルフする私達は、クレージーとしか言いようがありません。

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ホッカイロを両手に持ちながらパターしていたら、かわいいアヒルさんたちがやってきました。

ひまわりの種、かぼちゃの種を持っていたことを思い出し、”あげるからおいで、おいで”と言うと

私達のカートまでついて来ました。

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心和むひと時!

寒くてもゴルフした甲斐がありました。

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