こんにちは。お元気でお過ごしですか?20代から40歳手前までは、学んだ栄養学を頭に入れて食事を作り、徹底的な健康管理。健康に良い食事つくりには自信があった私ですが、ここ10年ほど動物性たんぱく質や脂肪の多い食事を好んで作っていたら、やはり体にガタがきてしまいました。7月初旬から体調を崩し、この際だからとあちこち検査し、放置してちょっと大きくなってしまった腎結石を砕く治療をしたりと、現在体のメンテナンス中...

フレッシュバジル入りオムライス

 14, 2016

8月も中旬。暑くて湿度の高い日が続いているアトランタからこんにちは!いかがお過ごしですか?動物化学学部を卒業し、家から動物病院で修業中の末っ子。車で2~3分の距離なので、毎日ランチに帰ってきます。私が外出しているときは、特に作ってでかけたりはしませんが、家にいるときは、なるべく食べたいと言うものを作るようにしています。体力を使うため、炭水化物を多めに、またたんぱく質も多めになるよう心がけています。...

ニラとニンニクのチャーハン 

 10, 2016

暑い日が続いていますが、いかがお過ごしですか?しばらくブログを書かずにいた間、心配してご連絡下さった方々、有難うございました。さて、久しぶりにアップするのは、観賞がメインの目的で育てている庭のニラを使ってのチャーハン。夏バテ気味なので、体力をつけようと、ニンニクとニラをこれでもか!というほど使ったチャーハンです。ニラとニンニクのチャーハン記載するほどのレシピではありませんが、味にうるさい末っ子が2...