感謝祭も終り、大学の休みが終わった末っ子は、クリオとライリーを連れアパートへ戻り、夫はカリフォルニアへ出張。静かな週の始まりです。感謝祭当日とその前のお客様で、色々な料理を作りましたが、レシピをアップできなかったので、少しずつ書いていきたいと思います。お客様をお招きするときにいつも作るのは、肉料理1~2品、芋系料理、ご飯もの、ローストした野菜、こってりした野菜料理と、結構色々と数を作るようにしていま...

アメリカでは、11月最後の木曜日の感謝祭前から、クリスマスにかけ、皆お祭りムードに包まれます。今日は、その感謝祭。テーブルには、オレンジ、グリーンや赤の入った秋らしい色のクロスを使用。 イギリス人だった夫の祖母から受け継いだ100年ほど経つお皿。おばあちゃまも感謝祭に使ったことがあったのかな~とみんなで会話が盛り上がりました。伝統的な料理は、野菜を使ったキャセロール(耐熱容器)料理が主流で、写真に写っ...

先日スパイスをすり込み、ビールに漬け込んだ、4キロ弱のビーフブリスケットは、朝8時頃からスモーク始めました。デッキに置いてある我家のグリルはガスなのですが、このスモーカーは、チャーコル。1時間置きにチャーコルを足さなくてはならず、そのたびに温度が下がるため、なかなか肉に火が通らないため、6時間スモークした時点で、オーブンに移動させ2時間蒸し焼きにして仕上げました。たまたま大きなブリスケットを購入しまし...

どんより曇りの週末を迎えたアトランタ。皆さまの地域のお天気はいかがでしょうか?馬の鬣・尾のブレーディングのバイトから早朝末っ子が帰宅。馬小屋で立ちっ放し、しかもとても寒かったと言うので、今朝は予定通り、雑炊を作りました。野菜たっぷり中華雑炊徹夜のバイトで疲れており、食欲もないと言うので、これ一杯で蛋白も野菜もきちんと摂取できるよう、たくさんの野菜を入れ、具は全て小さく切り、黒ごま油でよく炒め、ご飯...

こんにちは!沢山のご訪問、クリックや暖かいお言葉、いつも本当に有難うございます。定期的に皆さまのところへお伺いしたり、返コメできずに申し訳ありません。気温は低くなってきましたが、比較的過ごし易い日々が続いているアトランタ。いかがお過ごしですか?馬のショーの時期なのでしょうか、ここのところ続けて週末馬の鬣・尾のブレーディングの仕事の依頼がある末っ子。翌日のショーに間に合うよう、夜中に鬣と尾を編まなく...

11月もいつの間にか半ばを通り過ぎ、Thanksgiving (感謝祭)、クリスマスを控え、アメリカでは気分的に忙しい時期に突入です。日本にお住まいの皆さま、いかがお過ごしでしょうか?今年は比較的出張が少なかった夫ですが、急に忙しくなり始めました。クリスマスショッピングを始めるこの時期、一緒に買い物に行きたいところですが、なぜだか毎年この時期に出張が集中します。夫がいた週末に焼いたパンは、クランベリー入りシナモン...

ハーブとチーズ入りパン

 12, 2015

こんにちは!最近ブログアップをサボる癖がついてしまい、またまたのご無沙汰。皆さまのブログへのご訪問もままならずにおりましたが、その間も、ご訪問・コメント、有難うございます。2週間近く降り続いた雨が止み、2日前に久ぶりに太陽が顔を見せてくれました。雨で庭掃除ができなかった間に、我家の庭やドライブウエーは、落ち葉に埋もれていました。これから2ヶ月ほど落ち続ける枯れ葉、掃除してもどんどん落ちてくるため、し...

久ぶりのお家ご飯こんにちは。家を空けていた1週間ほどはとても忙しく、PCを閉じたままでブログアップやご訪問もできずにおりましたが、ご訪問下さった方々、コメントを残して下さった方々、有難うございました。しとしと雨が続いているアトランタ。こんな日、夫はよく鍋料理を食べたがります。久ぶりのお家ご飯は、夫のリクエストで鍋。豚肉だんご鍋お天気が悪く、買い物に行くのも面倒だったので、家にある物をかき集め、沢山ス...