今日は、友人達とのランチ会。食べるのと話に夢中で、写真はすっかり撮り忘れてしまいましたが、ノーメークでもお招きできちゃう気楽なお友達。簡単なランチを作ったのですが、お二人が色々と持って来て下さり、華やかなテーブルとなりました。短い時間でしたが、お腹いっぱいのランチの後の夕食作りは辛いので、夕食は前日から牛肉を煮込みました。我家の定番、牛肉の赤ワイン煮込み今日は、キアンティを1本丸ごと使って煮込みま...

今日は、久しぶりに暇な午後。3時間かけて1階のリビングスペースの掃除をし、デッキで、ホッと一息・・・といきたいところですが、暑くてデッキでのティータイムは無理。ガンガンきいたクーラープラス扇風機を回して、スコーンを作り、家の中で、末っ子とティータイム。今日作ったのは、メープルシロップとライトブラウンシュガーを入れたスコーン。ブラウンシュガーがコクをだしてくれて、ふんわりメープルシロップの香りがするス...

日本からは半日遅れて、Happy Father's Day!みなさんは、どんな父の日を過ごされましたか?NYに住んでいる息子は、残念ながら帰宅できませんでしたが、長女夫婦と末っ子&ボーイフレンド君を交えて、父の日のディナー。今日は、全て夫のリクエストローズマリーとにんにくをすり込んだプライムリブプライムリブの塊に、フレッシュローズマリー、にんにく、ヒマラヤのピンクソルト、オリーブオイル、ミックスコショウをたっぷりすり...

今週は比較的楽なスケジュールだったのですが、だらだらしていたら、あっと言う間に週末。こちらは、アトランタらしい暑さになってきましたが、皆さんのお住まいの地域はいかがでしょうか。今日は、またまたひき肉を使った料理。豚のひき肉を使って、メンチカツ今日作ったのは、玉ねぎを入れただけの至ってシンプルなもの。ローストしたパプリカとライムを添えて。[材料] 4人分豚挽き肉 400g玉ねぎ みじん切り 150g酒...

ごぼうとネギの冷製スープ

 17, 2015

温水器が故障して、水浸しになったベースメント。子供達が小さかった頃、友達を連れてきて楽しめるようにと作った子供達用のスペースだったため、進学と同時に家を出てから、めったに使わなくなったため、温水器の故障に気付かず、水漏れの発見が2週間ほど遅れてしまい、取り壊しや消毒と、やっかいな作業を含め、今日から大掛かりな工事開始です。クリーニングと消毒をするこの3日間は、地下と1階のエアコンを切らなくてはならな...

かんかん照りの暑い日が続いているアトランタ。まだ6月なのに、夏ばて気味で体調不良の私。みなさまは、いかがお過ごしでしょうか?夏休みの間、馬を専門にしている大学教授兼獣医さんのもとで研修中の末っ子。犬猫病院とは違って、クーラーが聞いていない馬小屋での診察・治療で、くたくた・腹ペコで毎日帰宅します。今日は、そんな末っ子からのリクエストで、バーベキューポーク豚肩ロースに塩・コショウ・にんにくをすり込み、...

あっと言う間に過ぎてしまった週末。みなさん、いかが過ごされましたか?日曜日の日中、夫はゴルフ、私は庭仕事。炎天下での庭仕事の後は、夕食を作るエネルギーさえ残っていないため、外食しようと話していたのですが、あまりにも暑かったせいか、スパイシーなカレーが食べたくなり。。。外食を取りやめ、ハーブガーデンですくすく育っているナスを使って、カレーを作りました。カレーは、1週間ほど前に作ったばかりでしたが、取...

こんにちは!週末はいかがお過ごしですか?先日の家庭でできるおもてなし教室は、リクエストを承り、手打ちつけ麺「和」っぽいテーブルでのお教室は初めて。最近日本で買った食器は、全て5個ずつしかないため、若い頃LAに住んでいた時に買った普段使いの食器ばかり。茶色がかったテーブルクロスに、シルクの赤のランナーと黒のトレーでテーブルセッティング。手打ち麺は、強力粉、重曹、卵、塩と水で捏ね、一人分ずつそれぞれ踏ん...

暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしですか?今日は、家庭でできるおもてなし教室 パン編を行いました。生徒さんのご友人が、日本とシカゴからいらしてるとのことで、3人で特別レッスンのリクエスト。和気藹々と、楽しいレッスンとなりました。イタリアンの予定だったので、テーブルクロスは赤。花は赤、白、紫。今日のパンは、ハーブ入りプチパンいつものパン生地に、イタリアンハーブが色々入ったドライハーブミックスを...

 朝・夕は、涼しい日々が続いていますが、日中ガーデニングをしていると、ふらふらしてくる暑さのアトランタ。こう暑いと、ついつい冷たいものをいただきたくなりますが、今日は、低脂肪の牛ひき肉と市販のカレールーを使用し、スパイスたっぷりなカレーを作りました。ひき肉は、あまりかき混ぜない様に炒め、カルダモン、クミン、ナツメグ、カレーパウダーを入れて炒めます。野菜を加え、水を足し、全てに火が通ったらカレールー...

庭仕事で疲れていたので、今日は、簡単なパンを焼き、簡単なミートボールを作り、スパゲティーとパンでディナー。市販の生のイタリアンソーセージをケーシングから出し、ローズマリーと豚挽き肉と混ぜて作ったミートボール、オーブンで焼き、トマトソースで煮込んで出来上がり。パンは、チーズ入りプチパン今日は、アシアゴチーズを入れ、ローストにんにくとハーブのオイルディツプと一緒にサーブ。ローストにんにくとハーブのディ...