和風定食ランチでおもてなし

 29, 2015

週の真ん中アトランタは、何日ぶりかの雨。「あ~あ、また雨か」と思うと、心が暗くなりがちですが、リビングに座り、降る雨を眺めながら、あわただしい毎日をスローダウンするのには、もってこいのお天気。お天気が良かった昨日、友人をお招きして、「和」の定食ランチを作りました。おもてなし料理と言うと、私の場合、「洋風」料理に傾いてしまうのですが、「Hirokoさんの和食も食べてみたい」というリクエストで作ったの...

庭の様子

 27, 2015

こんにちは。いかがお過ごしですか?アトランタのお天気は、どんより。本来ならもう暑くなっている時期ですが、このどんよりお天気のおかげで、庭仕事もやり易くて助かっています。ゴルフはまだできませんが、庭仕事は、スコップを杖代わりに使い、ゴルフ観戦用の小さなイスを用意し、座り座りどうにか頑張ってやっています。私の庭に50株以上あったノックアウトローズ。鮮やかな赤とピンクがとてもきれいだったのですが、去年あ...

すがすがしいお天気が2~3日続いたアトランタ。先日は、家庭でできるおもてなし教室。我家の食器は、白がメイン。毎回それほど変化するわけでもなく、色々な彩りにするわけでもありませんが、家庭でできるおもてなしをテーマに、私が家族や友人、お客様に使う食器を使い、シンプルなお花を飾り、みなさんが、実際のご家庭でのおもてなしで気軽に実践できるように心がけて行っています。今日使った食器は、夫のイギリスからアメリ...

カフェ風ランチでおもてなし

 22, 2015

お友達とのランチ会爽やかなお天気のアトランタから、こんにちは!今日は、友人をお招きしてランチ。野菜を使ったお料理を何品か作り、カジュアルに、カフェ風にサーブしました。今日作ったものは、ローストチキンを使った、チキンサラダお店で買ったローストチキン、玉ねぎ、セロリ、クランベリー、クルミを入れ、マヨネーズとドライイタリアンハーブミックス、粒マスタードで味付けし、クロワッサンにはさんで、いただきます。先...

雨の週末のチャイティー

 19, 2015

これからやって来る暑い夏を目の前に、たくさん水分補しましょうね、ということなのか、ずっと雨模様のアトランタ。植物達は喜んでいるのか、緑が生き生き。とてもきれいです。         *  リビングから撮った外の写真ご覧の通り、どんより。こんな日は、スパイスたっぷりのチャイティー身体を温める作用のある、シナモンや生姜、カルダモン、クローブ、オールスパイス、ベイリーフを入れて。スパイシーにしたいときは...

とろけるチャーシュー & 庭の様子

 17, 2015

しとしと雨のアトランタ。気温も低めで、冷房から再度暖房に変更。今日は、ゆっくり時間をかけてチャーシューを作ることに。日本に滞在中、デパート地下のお惣菜コーナーで美味しそうに輝いているチャーシュー。父に食べさせようと買いましたが、煮込んでいないチャーシューだったようで、硬くて食べれなかったことを覚えています。これが反動になったのか、とっても柔らかく、口の中でとろけてしまうのが私のチャーシュー。たくさ...

冷凍庫にストックしていた豚挽き肉が切れたので、今日は、80キロ離れた肉屋さんに、友人と行ってきました。オリエンタルマーケットでしか見かけない豚挽き肉。残念ながら、あまり美味しくないので、豚挽き肉は、この遠くは慣れたボヘミアンミートストアまで買いに行き、小分けにして、きちんとラッピングし、さらに二重のジップロックバッグへ。2〜3ヶ月は、きれいに保存できます。今日は、このミートストアで買ってきた、ハム、...

雨の日のパン作り 食パンと庭の様子

 13, 2015

今週ずっと雨の予報のアトランタ。ネガティブなイメージの雨の日も、しとしと降る庭を眺め、雨が上がったときの庭の様子を想像しながら、パンを焼いたり、楽しく過ごします。今日は、久しぶりに食パンを焼きました。私の食パン型は2斤用なので、夫と私二人にはちょっと大きすぎますが、今回は、残りの食パンでパン粉を作ろうと思います。この食パンレシピは、日本で買ったパン型に付いてきたレシピを参考に、アレンジしたもの。も...

今日は、2週間ぶりのおもてなし教室。前回皆さんとご一緒したときは、まだ寒かったのですが、たったの2週間で、驚くほど木々が緑化して驚いていたところです。今日は、家庭でできるおもてなし教室 パン作り編です。私の自己流のパン作り。デッキで育てているローズマリーを使って、ローズマリーパンを焼きました。夢中になると、ついつい写真撮影を忘れたり、撮影が大ざっぱになったり。残念ながら、お料理の写真がちゃんと撮れ...

[お知らせ]ちょっと前にブログのタイトルを、「アメリカンリビング 心地良い暮らしを目指して」に変更致しました。リンクして頂いているみなさま、お手数ですが変更して頂ければ幸いです。家から1時間半ほど車を走らせると、美味しいハム、ソーセージ、肉のお店があります。ハム、ソーセージやサラミはもちろん、豚挽き肉, チャーシューや煮込み用の肉は、どこのお店とも比較にならないほど美味しいので、大量に買い、小分けにし...

メープルシュガーローストナッツ

 06, 2015

ナッツをたくさん買いこんで、シュガーローストナッツを作りました。これは、20数年前、友人に教えていただいたレシピをもとに、砂糖を減らし、メープルシロップや美味しい塩を加えたりして、改良したものです。おやつに、おつまみに、それとサラダのトッピングにも美味しいので、ぜひ作ってみて下さい。メープルシュガーローストナッツ[材料]お好きなナッツ 500g卵白 1個分メープルシロップ 大さじ2ブラウンシュガー(...

定食風ランチ 再び

 05, 2015

2泊3日の予定でNYから帰省した息子。アトランタ滞在中、日本食、コリアン、インディアンなどを食して帰りたいと言いますが、滞在中忙しかったのと、帰りのフライト時間に余裕がないため、ランチは、少し早めに家で済ませ、飛ぶ少し前に、コリアンレストランでBBQをすることになりました。何が食べたいの?という私の質問に、いつものごとく帰ってきた答えは、「定食風の和食」。これも、いつものごとく急に決まったため、ま...

過ごし易い日が続いてはいますが、一日どんよりしたお天気のアトランタ。レーダーを見てみると、これから豪雨がやって来るようなので、植えたばかりの木花に水をあげなくても済みそう。今日の庭の様子ライラックデッキの鉢に植えたライラックが咲き始めました。良い香りがしています。ガーディニアツリー先日、ホームセンターでこんなものを見つけました。ガーディにア(くちなし)のツリー(トピアリー)です。品種改良されたのか...

掃除をしていると、汗ばむほど暖かくなったアトランタ。今日は、冷房と扇風機を回して午後を過ごしました。今日は、友人の提案で飲茶に行くことに。ご都合の良い方達をお誘いし、5人で行ってきました。楽しい会話と美味しい飲茶に夢中で、写真を撮り忘れてしまったのが残念!とっても良いお天気だったので、ランチの後、皆さんをお招きして、デッキでティータイム。またまたシフォンケーキを焼きました。我家にいらっしゃる方達に...